Улун Таиланд "Жуань чжи"
Сбор весна 2020
Этот вид улунов был одним из первых занесённых в Таиланд,и выращивается там повсеместно, более известен под названием улун №17. За тонкий цветочный запах свежих побегов чаю дали второе название цветковых растений семейства Кутровые, Алламанд, дословно название чая звучит как 軟枝香乌龙茶 ( Жуань чжи сян улун ча) – улун с запахом цветов Алламанды. В заваривании чай оправдывает свое название, настой и лист чая пахнут цветами. Читайте ниже более подробный обзор на этот чай.
-
Екатеринбург, ул. Малышева 56:
0 г. -
Тюмень, ул. Республики 45:
25 г.
Берем 10 гр чая, обдаем сухой лист водой и сразу сливаем. Смоченный лист - сладкий запах печенья, выпечки. Завариваем не много, и не мало: 10 гр на гайвань 210 мл.
Первый пролив держим 4 секунды, чай сладкий, жирный, играющий. Послевкусие острое, явное, ощущается, что улун низкого огня, в послевкусие выступает свежая горчинка зеленого чая.
Вторая заварка - 5 секунд и полная гавань. Со второго пролива появляется вес во вкусе, плотность и глубина, настой жирный скользящий, послевкусие глубокое, доходит до самого корня языка.
На третьей заварке чайные листья раскрывают практически все. Четвертый пролив держим 10 секунд, чай становится похож на цветочный нектар, как будто липовый мед разбавили водой. Пятый пролив - 15 секунд и снова сладкий жидкий мед. На шестом заваривании - перечные нотки и острота совсем спадают, чай дает приятный ровный на вкус настой с цветочными нотами. Седьмой пролив настаиваем 30 секунд, получаем травянистый вкус. Далее настаиваем еще три пролива, по одной минуте.
По ощущениям чай погружает тебя в теплые воспоминания о детстве и бабушкиной выпечке. Легкий, зеленый улун с историей.
