Два дня в УИшани. Как делают северофуцзяньские улуны.
Пробыв два дня в Уишани, мы ознакомились с этапами приготовления северофуцзяньских чаев, самым знаменитым из которых является Да Хун Пао. В нашей небольшой заметке мы расскажем вам о самых важных этапах приготовления уишаньских улунов и о том, какой это сложный и трудоемкий процесс.
Самый ранний чай: чай, собранный до праздника Цинмин
В Китае начался свежий сбор чая и скоро на полках наших магазинов, а так же на нашем сайте, появится чай с пометкой "весна 2014". Мы решили рассказать о празднике Цинмин и о видах весеннего сбора чая еще более подробно, поэтому в этой статье вы узнаете: сколько всего бывает весенних сборов, как появился праздник Цинмин, об исторических традициях сбора и о том, насколько полезен свежий весенний чай.
При сравнении чая Пуэр с другими сортами чая, обнаруживается, что в нем содержится много полезных веществ, например, полифенолов и алкалоидов, но содержится меньше аминокислот. Мы разобрались в этом вопросе, переведя китайскую статью и ознакомившись с полезными свойствами пуэра.
Качественные характеристики чая Пуэр.
Не секрет, что в наших магазинах можно попробовать чай абсолютно бесплатно. Специально для того, чтобы вы могли выбрать чай и правильно оценить его качество, мы выкладываем перевод китайской статьи. Как выбрать пуэр? На что стоит обратить внимание при дегустации? Читаем тут.
Сравнительная характеристика сезонов сбора чая (весна, лето, осень).
Почем весенний сбор чая лучше? Чем отличается осенний сбор от летнего? Ответы на эти вопросы вы найдетеся в нашем новом переводе китайской обучающей статьи о сезонах сбора чая.