Улун Таиланд Дун Дин высокого огня
Улун Таиланд Дун Дин высокого огня
Хорошо зажаренный Дун Дин улун из Таиланда. Местные производители хотят повторить тайваньский классический стиль, но пока чай больше похож на као тегуаньинь или средний северофуцзяньский улун. Карамельный, маслянистый, жирный, дает сладкий настой, но послевкусие тянет за собоой горькую шоколадную линию. С этим чаем можно делать исключительно много проливов и вкус будет ярким, причина - плотная сркутка, и даже после 5-6 проливов можно найти не раскрывшиеся листья. Аромат в чашке и гайвани сладкий и дымный.
-
Екатеринбург, ул. Малышева 56:
0 г. -
Тюмень, ул. Республики 45:
0 г.
Тайский Дун Дин улун теплого коричневого цвета, как способ расслабиться и поймать момент. Карамельный, жирный, со вкусом черного горького шоколада, чай для исследователей. С ним не нужно торопиться и лучше пить с утра в воскресенье.
Жарили чай хорошо и скручивали усердно, при 6 проливах не сходит вкус высокого огня, на последних проливах чай напоминает жаренный тегуаньинь, в какой-то момент кажется, что пьешь что-то из Уишани. Ощущения меняются и с первого раза сложно дать оценку, придется вернуться к чаю еще пару раз.
Настой чая красивый, светлый, если держать чай долго, остается прозрачным, чай крепчает, а настой не темнеет. Долгая "экспозиция" делает вкус крепким и бодрящим, по бодрости может соперничать даже с зелеными чаям.
Если вы предпочитаете высокий огонь, и вкусовые линии недорогих материковых улунов уже кажутся банальными, то недорогой Дун Дин из Таиланда порадует вас новыми оттенками: другие почвы, другой взгляд на чай и более южная широта приносят в чай новые "краски"
